どんぐりどらや／どうめきともこ 作 かべやふよう 絵
今回の絵本は…
『どんぐりどらや』という絵本です。
■材料（約12個）
・卵 150g
・砂糖 150g
・水あめ 大さじ１
・重曹 小さじ1/2（水 小さじ１）
・水（１） 60cc
・南部小麦粉 180g
・水（２） 60cc
・小豆粒あん 240g
◎準備
・卵は室温に戻す
・小麦粉はふるっておく
・水あめは湯煎して溶かしておく
・粒あんは20gずつに分けて、乾かないようにラップをしておく
★作り方
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１.ボウルに卵、砂糖、水あめを入れ、６分立てくらいに泡立てる （最初湯煎して、温めながら泡立てると泡立ちやすい）
２.泡立てたところに水で溶いた重曹を加え、さらに水（１）を加え種をゆるめる
３.小麦粉をもう一度ふるいながら加え、混ぜ合わせる
４.ボウルに布巾をかけ、そのまま20分くらい休ませる 種がなじんで焼きやすくなる
５.休ませておいた生地に、種のかたさを見ながら水（２）を加えて混ぜ合わせる
６.温めたホットプレートに、種をまるく流し入れて焼く 表面にぶつぶつと泡が出てきたら裏返し、裏は軽く焼く程度で取り出す
７.焼きあがったら、かたく絞ったぬれ布巾をかけてしっとりさせる
８.２枚一組にし、粒あんをはさみ、まわりを指先で軽くおさえる |
完成！
どんぐりたちが歌を歌いながらどらやきを作るのですが、可愛い絵と相まってとっても美味しそうに描かれています。
特につぶあんが美味しそう…！
どらやきって、個人的に作るのが結構ハードル高いイメージなのですが
この歌を歌いながら作ると、あっというまにできる気がしてきます。
しっとりふわふわのどらやきの皮に、ほどよい甘さのつぶあんをたっぷりはさんで食べちゃいましょう！