お月見だんごの作り方

 ■材料

《プレーン》約20個

　・白玉粉　　　　　　200g

　・絹ごし豆腐　　　　200g

《かぼちゃ》約５個

　・白玉粉　　　　　　　50g

　・絹ごし豆腐　　　　　20g

　・かぼちゃ（皮なし）　30g

★作り方

　１.かぼちゃは電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、皮を取る

　２.生地をこねる

　《プレーン》ボウルに白玉粉を入れ、絹ごし豆腐を少しずつ加えながら

　　　　　　　よくこねる（耳たぶくらいの固さ）

　《かぼちゃ》ボウルに白玉粉とかぼちゃ、絹ごし豆腐を入れてこねる

　　　　　　　※まとまりにくい時は適宜、絹ごし豆腐を加える

　３.だんごを丸める（１個20gくらい）

　４.鍋に湯を沸かし、だんごをゆでる

　　だんごが浮いてきてから、さらに２分くらいゆでて氷水にとる

　５.冷めたら、ざるにあげて水を切る

 みたらしだんごのタレの作り方

 ■材料

　・しょうゆ　　大さじ２

　・みりん　　　大さじ２

　・片栗粉　　　大さじ２

　・砂糖　　　　大さじ４

　・水　　　　　150cc

★作り方

　１.小鍋に材料を全部入れ、かき混ぜながら中火で加熱する

　　とろみがついたら出来上がり

 枝豆のずんだ餡の作り方

 ■材料

　・枝豆　　　　200g

　・砂糖　　　　 50g

　・塩　　　小さじ1/4

★作り方

　１.枝豆はやわらかく塩ゆでにする

　２.豆をサヤから出し、薄皮も取り除く

　３.フードプロセッサーに材料を全部入れ、回して出来上がり

 栗のクッキーの作り方

 ■材料

　・無塩バター　　　　50g　　　　　　　・南部小麦粉　　　　90g

　・砂糖　　　　　　　30g　　　　　　　・ココア　　　　　　10g

　・栗の甘露煮　　　　65g　　　　　　　・すりごま（白）　　15g

　・甘露煮の汁　　小さじ１　　　　　　　・卵白　　　　　　  適量

★作り方

　１.バターは室温に置いてやわらかくしておく

　　栗の甘露煮は水気を切ってつぶしておく

　　小麦粉とココアは合わせてふるっておく

　２.ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器でよくすり混ぜ

　　栗と汁も加えてよく混ぜる

　３.ふるった粉類を加え、へらでさっくり混ぜる

　４.生地を10gぐらいずつに丸めて、栗の形に成形する

　5.栗の形の下の部分に卵白を塗り、白ごまをつける

　6.170℃のオーブンで約15～20分焼く

 里芋サラダの作り方

 ■材料

　・里芋　　　　　適量

　・マヨネーズ　　適量

　・カツオ節　　　たっぷり

　・しょうゆ　　　少々

★作り方

　１.里芋を皮ごと、たっぷりの水で柔らかくなるまでゆでる

　２.熱いうちに皮をつるりと剥く

　３.一口大に切り、調味料で和える