南部小麦粉でイギリス式スコーンを作り始めて10年。

本場のスコーンはどんな味かな？　アフタヌーンティーとは？　クリームティとは？

気になって気になって・・・そんなわけで行ってきましたイギリスへ。

最初に訪れたのは、ストラットフォード ・アポン・エイボン市内の「シェークスピアの生家」

家の外では、シェークスピア劇を演じていました。 

 その通りを散歩していると・・・売っていたのが、このスコーン。　大きい！！

クリームサンドスコーンのクリームの厚さにもびっくり！！

早速、スコーンを買って帰り、ホテルの部屋で試食してみました。

ホテルの紅茶は日本でもお馴染みトワイニング！

日本と違うのが、スティックタイプのミルクが液体なのでした。

スコーンはちょっと甘めのマフィンに近いタイプでした。

ウィンダミアに宿泊し、朝の散歩の途中で見つけたのが赤いポスト！

とっても可愛い！　本当に絵本の世界にいるようです。 

「ピーターラビットのおはなし」の作者　ビアトリクス・ポターさんが晩年に住んでいた家、

湖水地方の”ヒルトップ”を訪れました。

ポターさんは絵本作家であると同時に、農場主でもありました。

また、環境保護運動にも関心を持っていて、お話の舞台となった土地が開発され変わっていくことを憂い、

絵本の印税で、この地方の広大な土地を次々と買い上げたのです。

そのおかげで、ピーターラビットの世界が今も変わらず、私たちを待っててくれているのですね。

その活動は、ナショナルトラストに引き継がれています。

翌日の昼食は、ウェッジウッドの博物館を見学後、ウェッジウッドの食器で優雅に

あこがれのアフタヌーンティー を楽しみました。

 スコーンに添えた、クロテッドクリームとジャムがとっても美味しかったです。

ケーキ類は少し甘すぎかな？

サンドイッチはきゅうりのサンドがとても美味しかったです。

ボリューミーでしたが完食！

もっと時間があれば、もっと美味しく楽しめたと思うのですが・・・・・

 なにせツアーの旅行なので自由が利きません。

昼食後は、コッツウォルズの村々めぐりへ！

川辺の景色が美しい村「バイブリー」　　ここにもゆっくり居たかったなー！ 

最終日はロンドンでフリータイム ！

下調べをしていた、スコーンのお店を探して歩きました。

アフタヌーンティーやクリームティの経験と、スタッフへのお土産のスコーンを買わなければと！

日本で使っているようにスマホのナビが使えるのには驚き！！

徒歩で出発！ 

最初のお店はホテルから徒歩15分の"GAILS Bakery"

 「プレーン」「フルーツ」を2個ずつゲット！

次のお店は“Muffin man"

カフェですが、時間がないので、スコーンのテイクアウトを！

「プレーン」のみでしたので、4個　ゲット！

有名な“Fortnum＆Mason”にも行きましたが、予約がいっぱいでアフタヌーンティーは

あきらめました。とても大きな紅茶の専門店で、観光客がいっぱいでした。

“Marks & Spencer"を目指して歩いてる途中で、“Sketch Gallery"を見つけたので入ってみました。

アフタヌーンティーを希望したのですが、やはり予約がいっぱいでした。

隣の部屋はOKだということで、そちらで「クリームティー」を注文！

スコーンが2個　ナプキンに包まれて出てきました。

どうやって食べたらいいのかな？？？

スコーン2個にしては、クロテッドクリームとジャムの量が多い！！

紅茶のお代わりはないかな？　　英語力のなさを実感！

でも何とか“クリームティを体験しました(^_-)-☆ 

そこから“Marks & Spencer"を目指しましたが、道に迷ってしまい、グルグル巡り！

やっとで到着！　でも、“Marks & Spencer"は食料品のデパートですから売り場を探すのも大変！

やっとパン売り場を見つけたと思ったのですが、売り場には誰もいない！　

他のお客さんが袋に入れてるのを見て、真似して、チーズスコーン4個を袋へ入れる。

さてレジはと探すと、レジにも人がいない“セルフレジ”

時間はないはあせるしで、まごまごしてたら、係のおじさんがやってきてやってくれた。

セルフレジはいつもスーパーで利用している方法と同じだとわかった。 

急いで外に出て、帰りのタクシーをつかまえて乗り込んでホッと一息　「間に合った！」

慌ただしいお買い物でした！

帰国して、スタッフとお土産のスコーンの試食会です！

見てーーー！！！この尋常じゃない量のわさび！！！

罰ゲームにだってこんな使わないよ…

このわさびに、細かく刻んだわさびの葉と茎をまぜて『わさびソース』を作りました。

注意※作ったのは全部でこの８倍の量。

マスクをつけていたのですが、まぜた瞬間に目と鼻にギュンッと刺激が！

ツーンなんてもんじゃなくギュンッでした。なんなら唇もヒリヒリ…

念のためにボード用のゴーグルを持って来ていたのですが

まさか本当に使うことになるなんて…

店主のきくさんも自宅から持ってきて装着！

ねぇ、これ何屋さん？(笑)

でも本当に想像を超えてくる痛さだったので、ちょうど良かった。

このわさびソースを使ったハンバーガー

『紫波さびバーガー』が今月24日から登場！

福田パンさんの各店舗や、サッカーのグルージャ盛岡のホーム戦で販売されます。

わさびの葉っぱも使えないかという話から

あの福田パンさんなど、いろんな企業がコラボして

あっというまに完成しちゃいました。

詳しくはこちら…

⇒紫波さびバーガー

一生かけてもこんな量のわさび食べることは無いだろうな…

ハンバーガーには程良い量のわさびソースが入っているのでご安心下さいネ　笑

岩手県認定　紫波食の匠の会　四つ葉のクローバー　のメンバー4人で　

小学生親子を対象に精進料理のクッキング教室を行いました。

まずは読み聞かせ　絵本は「じごくへいった三人」

献立は　「お赤飯＆五目おこわ」

　　　　「するめもどき」「うなぎのかば焼きもどき」「たぬき汁」

　　　　「じゃがいもの酢の物」 

もどき料理が大好評！

　＊じゃがいもをすりおろして海苔にのせ、油であげた「うなぎのかば焼きもどき」

　＊油揚げをフライパンでじっくり乾煎りした「するめもどき」

　＊冷凍こんにゃくの食感がたぬきの肉に似ているとかの「たぬき汁」

「楽しかったでーす」「美味しかったでーす」

「うなぎのかば焼きにタレをつけるのが大変でした」

「シンプルな作り方ですがとっても美味しくてびっくりしました」

「じゃがいもがいっぱいあるので、家でもさっそく作ってみます。

　そして、お父さんに”うなぎのかば焼き”よって出してみます」

クッキング教室は大成功！ 

精進料理を食べる機会がほとんどなくなっているこの頃、伝承の大切さを実感しました。

７月14日(日)10:00～17:00

矢巾町のやはぱーくにて行われるオーガニックフェスタにきくぱんも参加します。

きくぱんは、全粒粉100％ベーグルを販売しますよ。

全粒粉が苦手な方でも食べやすいように、プレーンの他に４種類の全粒粉100％ベーグルを作りました。

・セミドライのりんごチップ入り

・青豆と黒豆の２種の豆入り

・黒ごまとくるみ入り

・ほんのり甘い山ぶどう入り

ぜひお試しくださいね(^^)/

5年前から、健康のために“歩く”ことを始めています。

それが「みちのく潮風トレイル」　青森県八戸から福島県相馬までの海沿いのコースです。

道に迷ったり、雨に降られたり、熊の気配を感じたり・・・スリリングな体験です。

毎回、人との出会いがあります。

今年は宮城県を歩いています。女川町、南三陸町、石巻市と休日を利用して1泊2日の行程です。

先日は、石巻のサンファン館をスタート地点に選び、まずは支倉常長について学習。

伊達政宗＆支倉常長の歴史のすごさに感動！

その未知への挑戦の気持ちを胸に、張り切ってスタートを切りました。今にも雨が降りそうな天候でしたが、

支倉常長が夢と希望を抱いて出帆した月浦を目指して歩きました。

月浦に着く頃は本降りの天気になってしまいましたが、そこである事実を発見！

支倉常長が月浦を出帆した日が9月15日・・・・・その日はきくぱんの創立記念日。

その時、きくぱんにも新たな夢と希望が芽生えたのです。

 土砂降りの雨の中を歩いていると、親切な人が車を止めて「乗りませんか」と・・・・・ラッキー！！

ご好意に甘え、その夜の宿まで送って頂きました。

民宿の豪華料理、とてもおいしかったですよ。

おかみさんの震災の時のお話も貴重でした。ずっと語り継いでいってほしいと思います。。。

次の日は鮎川漁港まで歩き、そこからフェリーで網地島へ。

人がいない・・・。でもたまに車が・・・。自然を満喫のウオーキングでした。

田代島のねこ

たっぷりと歩いた2日間。

車中心の日常に“歩く”ことが私のリフレッシュ時間！

スタッフへのお土産は「サンファン　バウティスタ号の里」と「支倉焼」のお菓子

それと　“夢と希望”